Besonders bei Frankreich-Urlaubern stehen Hotels mit Tradition und Geschichte hoch im Kurs. An Kunst und Literatur interessierte Reisende finden im Süden Frankreichs und auf dem Weg dorthin zahlreiche Wirkungs- und Erholungsstätten berühmter Persönlichkeiten, die heute Gasthäuser sind.
Auch in Südfrankreich leidet der Weinanbau unter dem Klimawandel und der Absatz unter dem veränderten Konsumverhalten besonders junger Leute. Auf der Domaine des Deux Clés im Languedoc lässt sich das junge Winzer-Ehepaar Florian und Gaëlle Richter trotz der Herausforderungen nicht verunsichern.
In Südfrankreich fiel die aktuelle Olivenernte insgesamt besser aus als 2022, blieb aber weit hinter dem Rekord zurück. Experten bescheinigen dem Olivenöl, das Gold der Provence, eine gute Qualität. Die Preise aber steigen.
Die Pfannkuchen aus Kichererbsen stammen ursprünglich aus dem italienischen Genua. Längst gehört das Fladenbrot zu Nizza wie die Mittagskanone. Das „Chez Thérésa“ in der Altstadt bietet die Spezialität seit 1925 an.
Florian Richter und seine Frau Gaelle erfüllten sich tief unten im Midi mit dem Weingut Domaine des Deux Clés ihren Lebenstraum. Im Einklang mit der Natur bauen der studierte Experte für Weinwirtschaft und die Önologin nur wenige Kilometer vor Spanien und nahe am Mittelmeer exzellente Gewächse an.
Die Zitrone ist das Wahrzeichen der knapp 30.000 Einwohner zählenden Stadt an der italienischen Grenze. Eine bezaubernde Altstadt, schöne Gärten, breite Strände und das Musée Jean Cocteau laden zum Besuch ein. Und ein Ausflug auf die Ferme des Citrons ist ein unvergessliches Erlebnis.
Von der Ruhr an die Rhône: Matthias Wimmer und Marion Schwarz zog es vor 35 Jahren in den Süden Frankreichs. Längst sind die gebürtigen Essener in der Provence im romantischen Eygalières am Fuße der Alpillen zu Hause.
In Forcalquier, hoch oben in der Haute-Provence, wird der wohl edelste Pastis der Welt hergestellt: Henri Bardouin. Nicht nur eine Marke, sondern der Name des Mannes, der diesen Anis-Schnaps in den 1940er Jahren kreierte. Die Familie Alain Robert setzt die Tradition fort.
Unweit der Autoroute du Soleil bei Bollène laden ein romantisches Dorf und ein mittelalterliches Schloss zu einem Stopp auf dem Weg nach Süden ein. Großartige Stein-Architektur, fürstliche Zimmer und Kulinarik erwarten den Gast.
Der französische Komponist fährt im Frühjahr 1863 von Paris nach Saint-Rémy, um dort die Oper „Mireille“ zu schreiben – inspiriert durch das provenzalische Gedicht „Mirèio“ von Frédéric Mistral. In der alten Poststation, dem heutigen Hotel Gounod, bezieht der Meister Quartier.
Keine andere Institution in Frankreich ist so typisch französisch wie die Bar-Tabac. Ob im vornehmen wie trendigen Paris, in der stürmischen Bretagne, im sanften Burgund, im robusten Jura oder im tiefen Süden: Sie ist Inbegriff der unverwechselbaren französischen Lebensart „savoir-vivre“. Ein Besuch in der Bar-Tabac des Alpilles in Saint-Rémy-de-Provence.
Auch beim Weinbau macht sich der Klimawandel bemerkbar und stellt die Winzer vor neue Herausforderungen. Der Chef-Önologe auf dem Weingut in Eygalières, Matthias Wimmer, setzt dabei weiterhin auf rein biologischen Anbau. Ein Gewinn für den Erzeuger, die Konsumenten und die Umwelt.
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